Servings: 1 boião
Calories: 3276kcal
Ingredientes
- 350 g avelãs sem sal, caso já estejam torradas
- 180 g chocolate branco
- 1 colher de sopa óleo de grainhas de uva opcional
- 0.5 colher de chá fava tonka opcional
Procédé
- Pré-aqueça o forno a 160 °C.
- Espalhe as avelãs num tabuleiro e torre-as durante 10 a 15 minutos, até ficarem ligeiramente douradas e libertarem um aroma agradável. Tenha cuidado para não as deixar escurecer demasiado.350 g avelãs
- Deixe as avelãs arrefecer durante alguns minutos e, em seguida, esfregue-as num pano limpo para retirar a pele.
- Coloque as avelãs e a fava tonka num robot de cozinha e triture até obter uma pasta lisa e fluida. Se necessário, junte uma colher de óleo para ajustar a consistência.0.5 colher de chá fava tonka, 1 colher de sopa óleo de grainhas de uva
- Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo.180 g chocolate branco
- Incorpore gradualmente o chocolate derretido na pasta de avelãs, misturando bem até obter um creme homogéneo e aveludado.
- Passe o creme por um passador para retirar eventuais grãos de avelã, se pretender uma textura ainda mais lisa.
Notas
Conserva-se até 3 semanas no frigorífico.
Informação nutricional
Calorias: 3276kcal | Féculents: 177g | Proteína: 64g | Gordura: 277g | Gordura saturada: 54g | Gordura Polinsaturada: 30g | Gordura Monoinsaturada: 178g | Colesterol: 42mg | Sódio: 180mg | Potássio: 2952mg | Fibra: 34g | Açúcar: 133g | Vitamina A: 130IU | Vitamina C: 23mg | Cálcio: 797mg | Ferro: 17mg
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