Corte as folhas de pandan.

Triture as folhas com apenas a quantidade de água necessária para facilitar a trituração.

Coe e esprema cuidadosamente a mistura com um pano ou um coador muito fino.

Coloque o líquido obtido no frigorífico e deixe repousar durante algumas horas.

Observe a separação da mistura: forma-se no fundo uma camada verde-escura.

Decante cuidadosamente a camada superior, mais clara.

Recolha e utilize o depósito verde-escuro, mais aromático e de cor mais natural.