Kebab caseiro com molho tzatziki

4.80/5 (10)

Tempo de preparação: 30

Tempo de cozedura: 40

Tempo total: 1 10

Tipo de prato: Prato principal

Cozinha: Magrebe

Servings: porções

Calories: 300kcal

700 g de carne de vaca cortada em fatias finas (idealmente, peça ao talhante para a fatiar na fiambreira): eu uso carbonada, mas pode optar por outros cortes
7 g de sal
5 g de açúcar
3 g de cominhos em pó
5 g de paprika
4 g de alho em pó
1 colher de chá de orégãos em pó
1 colher de chá de tomilho
15 g de vinagre branco

Misture todos os ingredientes secos numa tigela, para preparar a mistura de especiarias.
7 g de sal, 5 g de açúcar, 3 g de cominhos em pó, 5 g de paprika, 4 g de alho em pó, 1 colher de chá de orégãos em pó, 1 colher de chá de tomilho
Num recipiente, disponha uma camada de fatias de carne, tempere e repita o processo, formando novas camadas sucessivamente.
700 g de carne de vaca cortada em fatias finas (idealmente, peça ao talhante para a fatiar na fiambreira): eu uso carbonada, mas pode optar por outros cortes
Misture ligeiramente com as mãos.
Junte o vinagre, misture bem e deixe marinar no frigorífico durante pelo menos 12 horas.
15 g de vinagre branco
Espete dois espetos na metade de uma cebola grande (ver foto) e vá empilhando a carne.
Leve ao forno durante 1h20 a 170 graus. Se necessário, apoie a carne entre dois pequenos recipientes próprios para forno. À medida que a cebola assa, o conjunto pode tombar.

Numa tigela, misture todos os ingredientes. Sim, é assim tão simples — e pensar que o vendem tão caro nas lojas!
350 g de iogurte grego, 1 pepino cortado em cubos, 3 dentes de alho ralados, 1 pitada de sal, sumo e raspa de 1/2 limão, 1 colher de sopa de endro picado, 1 colher de sopa de hortelã picada finamente, 1 colher de sopa de salsa picada finamente

Calorias: 300kcal

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