Go Back
–+ servings
Authentique Kai Jeow - En-tete

Kai Jeow tradicional

Print Recipe Pinner la recette
4.86/5 (7)
Tempo de preparação: 5 minutes
Tempo de cozedura: 5 minutes
Tempo total: 10 minutes
Tipo de prato: Prato principal
Cozinha: Tailandesa
Servings: 2
Author: Marc Winer

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa amêijoas cozidas e sem concha
  • 1 colher de sopa molho de peixe
  • 0,5 colher de chá pimenta
  • 120 ml óleo para fritar
  • 2 colheres de sopa água

Procédé

Preparação

  • Bata os ovos numa tigela com as amêijoas, o molho de peixe, a pimenta e a água até obter uma mistura homogénea.
    4 ovos, 2 colheres de sopa amêijoas, 1 colher de sopa molho de peixe, 0,5 colher de chá pimenta, 2 colheres de sopa água
    Authentique Kai Jeow - Casser les œufs, ajouter les palourdes, la sauce poisson, le poivre et l'eau, puis battre jusqu’à homogénéité.
  • Aqueça o óleo num wok, em lume forte, até ficar bem quente.
    120 ml óleo
    Authentique Kai Jeow - Poser l’huile sur le feu dans un wok, attendre qu’elle soit bien chaude, puis verser les œufs.
  • Deite a mistura de ovos no wok e cozinhe até a omelete ficar bem fofa e dourada.
    Authentique Kai Jeow - Cuire jusqu’à ce que l’omelette soit bien dorée, parfumée et bien gonflée.
  • Sirva de imediato.
    Authentique Kai Jeow - Servir.

Notes

Para uma textura bem estaladiça, use óleo bem quente e um wok fundo. Deixe escorrer a omelete durante alguns segundos sobre papel absorvente antes de servir.
Fizeste esta receita?Identifica @marcwiner no Instagram!