Preparação

• Lave e limpe o peixe.
  0.5 kg de lombo de atum
• Corte o peixe em cubos, retirando as escamas e as espinhas, se necessário.
  
• Coloque o peixe num recipiente, verta o vinagre por cima e tape.
  230 ml de vinagre de arroz
  
• Deixe marinar cerca de 1 hora no frigorífico.
  
• Escorra o vinagre, passe o peixe por água e escorra novamente.
• Adicione o gengibre, a cebola, os tomates, o pepino, as malaguetas e o sumo de lima; tempere com sal e pimenta a gosto.
  1 colher de sopa de gengibre, 1 cebola roxa, 2 tomates, 0.5 pepino, 7 malaguetas vermelhas, 2 limas, sal, pimenta
• Leve ao frigorífico durante pelo menos 1 hora antes de servir.
• Sirva como entrada ou acompanhado de arroz.