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Filet mignon de porc au air fryer avec des brocolis

Lombinho de porco na air fryer

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4.93/5 (53)
Tempo de preparação: 5 minutes
Tempo de cozedura: 21 minutes
Tempo total: 26 minutes
Tipo de prato: Prato principal
Cozinha: Francesa
Servings: 4 pessoas
Calories: 549kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredientes

  • 1 lombinho de porco 500 a 800 g
  • 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 1 colher de sopa de paprica fumada
  • 1.5 colheres de chá de sal
  • 1 colher de chá de sementes de mostarda moídas
  • 0.5 colher de chá de cebola em pó
  • 0.5 colher de chá de pimenta-preta
  • 0.25 colher de chá de alho em pó
  • 0.25 colher de chá de pimenta-caiena em pó
  • 0.5 colher de sopa de azeite

Procédé

  • Misture todas as especiarias e os ingredientes secos numa tigela.
    2 colheres de sopa de açúcar mascavado, 1 colher de sopa de paprica fumada, 1.5 colheres de chá de sal, 1 colher de chá de sementes de mostarda moídas, 0.5 colher de chá de cebola em pó, 0.5 colher de chá de pimenta-preta, 0.25 colher de chá de alho em pó, 0.25 colher de chá de pimenta-caiena em pó
    épices mélangées
  • Apare o lombinho de porco, retirando o excesso de gordura e a membrana prateada, se necessário.
    1 lombinho de porco
    viande parée
  • Barre o lombinho de porco com o azeite.
    0.5 colher de sopa de azeite
  • Esfregue a mistura de especiarias por toda a superfície do lombinho de porco.
    épices frotées
  • Pré-aqueça a air fryer a 200 °C durante 5 minutos.
  • Depois de pré-aquecida, coloque cuidadosamente o lombinho de porco na air fryer.
    dans le air fryer
  • Cozinhe na air fryer a 200 °C durante 20 a 22 minutos, até a temperatura interna atingir 63 °C.
    filet mignon de porc au air fryer après cuisson
  • Retire cuidadosamente o lombinho de porco e coloque-o numa tábua de corte.
    déposé sur planche
  • Deixe repousar durante 5 minutos antes de fatiar.
    découpé sur une planche
  • Reserve os sucos da cozedura para servir sobre a carne fatiada.

Notes

A maioria dos lombinhos de porco pesa geralmente entre 450 g e 700 g. Para um lombinho mais pequeno, opte por 20 minutos. Para uma peça maior, prefira 22 minutos.
O essencial é atingir uma temperatura interna de cerca de 63 °C no centro, medida com um termómetro de cozinha. Na maior parte dos casos, se a peça não for mesmo muito grande, basta seguir o tempo indicado na receita.

Nutrition

Calories: 549kcal | Féculents: 1g | Protein: 94g | Fat: 16g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 6g | Graisses trans: 0.2g | Cholesterol: 295mg | Sodium: 382mg | Potassium: 1792mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 133IU | Vitamin C: 0.03mg | Calcium: 29mg | Iron: 4mg
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