Servings: 40 bûgnes
Calories: 82kcal
Ingredientes
- 500 g de farinha
- 3 ovos
- 20 g de fermento de padeiro fresco
- 3 colheres de sopa de leite morno
- 120 g de manteiga amolecida
- 2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
- 100 g de açúcar granulado
- açúcar em pó
Procédé
- Misture o fermento com o leite numa tigela. Deixe repousar durante 5 minutos.20 g de fermento de padeiro fresco, 3 colheres de sopa de leite
- Numa taça, misture a farinha com o açúcar granulado. Abra uma cavidade no centro e incorpore os ovos, a mistura de leite e fermento e a água de flor de laranjeira.500 g de farinha, 3 ovos, 100 g de açúcar granulado, 2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
- Junte a manteiga amolecida, cortada em pedaços. Amasse durante 5 minutos.120 g de manteiga
- Deixe repousar durante 1 hora à temperatura ambiente.
- Estenda a massa até ficar com 3 mm de espessura.
- Corte as bûgnes com uma carretilha e faça uma fenda no centro de cada uma.
- Pré-aqueça a air fryer a 200 °C durante alguns minutos.
- Coloque algumas bûgnes na air fryer, sem as sobrepor.
- Cozinhe durante 5 minutos a 200 °C, sem selecionar um programa específico ou usando o programa de batatas fritas, sem as virar a meio da cozedura.
- Coloque as bûgnes numa taça e polvilhe-as com açúcar em pó.açúcar em pó
Notes
As bûgnes feitas na air fryer ficam com uma textura mais próxima de brioche do que quando fritas em banho de óleo, mas são igualmente deliciosas.
Nutrition
Calories: 82kcal | Féculents: 12g | Protein: 2g | Fat: 3g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 19mg | Sodium: 24mg | Potassium: 22mg | Fiber: 0.4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 93IU | Vitamin C: 0.001mg | Calcium: 5mg | Iron: 1mg
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