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sauté de boeuf et haircots

Salteado de carne de vaca com feijão-verde

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4.90/5 (28)
Tempo de preparação: 5 minutes
Tempo de cozedura: 10 minutes
Tempo total: 15 minutes
Servings: 4 porções
Calories: 300kcal
Author: Marc Winer

Ingredientes

  • 300 g de bife cortado em tiras
  • 3 colheres de sopa de óleo (para saltear, ou q.b.)
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de feijão-verde largo
  • 150 g de cogumelos laminados
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de água ou caldo de galinha

MARINADA

Procédé

  • Marine a carne de vaca durante 15 minutos
    300 g de bife cortado em tiras, 2 colheres de chá de vinho Shaoxing, 2 colheres de chá de molho de soja claro, 2 colheres de chá de molho de soja escuro, 2 colheres de chá de óleo de sésamo, 1 pitada de pimenta-preta, 1 colher de chá de açúcar, 2 colheres de chá de amido de milho
  • Numa frigideira em lume médio-alto, sele a carne de vaca durante um minuto; salteie por 2-3 min e reserve
    3 colheres de sopa de óleo (para saltear, ou q.b.), 2 dentes de alho picados
  • Adicione novamente um pouco de óleo e salteie o feijão-verde e os cogumelos durante 3-4 minutos
    150 g de feijão-verde largo, 150 g de cogumelos laminados, 1 pitada de sal
  • Junte novamente a carne de vaca e acrescente o caldo. Salteie durante 1 min
    2 colheres de sopa de água ou caldo de galinha

Nutrition

Calories: 300kcal
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