Preparação

• Bata o iogurte numa tigela até ficar bem liso e homogéneo. Reserve.
  230 g de iogurte natural
  
• Lave os pepinos, rale-os, esprema bem o excesso de água e junte-os ao iogurte.
  2 pepinos
  
• Junte ao iogurte o sal, o sal negro, os cominhos em pó e a pimenta branca moída, e misture bem.
  sal (a gosto), 0.25 colher de chá de sal negro, 0.25 colher de chá de cominhos em pó, 0.25 colher de chá de pimenta branca (moída)
  
• Esmague ligeiramente as sementes de mostarda e incorpore-as no iogurte.
  1 colher de chá de sementes de mostarda amarela (ligeiramente esmagadas)
  
• Misture tudo muito bem e transfira a raita de pepino para uma tigela de servir.
  
• Aqueça o óleo de mostarda, deixe-o arrefecer e deite 1 colher de chá por cima.
  1 colher de chá de óleo de mostarda (aquecido e deixado arrefecer)
  
• Sirva com naan.
  naan (para acompanhar)