Servings: 1 frasco de 70 g
Calories: 199kcal
Utensílios
- 1 mortier
Ingredientes
- 20 g pimenta-de-Sichuan
- 20 g anis‑estrelado
- 10 g sementes de funcho
- 10 g canela em pau ou em pó
- 8 g cravinhos
Procédé
- Parta a canela em pau e o anis‑estrelado. De seguida, coloque-os no moinho ou no almofariz e triture até obter pó.20 g anis‑estrelado, 10 g canela em pau ou em pó
- Junte os restantes ingredientes e continue a moer até ficarem bem triturados.20 g pimenta-de-Sichuan, 10 g sementes de funcho, 8 g cravinhos
- Peneire as partículas maiores e guarde o pó num recipiente hermético até à utilização.
Notas
Como a mistura de cinco‑especiarias tem um sabor intenso, use‑a com parcimónia e evite usar em excesso de cada vez.
Informação nutricional
Calorias: 199kcal | Féculents: 41g | Proteína: 8g | Gordura: 6g | Gordura saturada: 1g | Gordura Polinsaturada: 2g | Gordura Monoinsaturada: 3g | Graisses trans: 0.02g | Sódio: 39mg | Potássio: 848mg | Fibra: 20g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 227IU | Vitamina C: 7mg | Cálcio: 488mg | Ferro: 13mg
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