• 300 g carne de vaca em tiras
• 5 gengibre em lâminas
• 4 malaguetas vermelhas em tiras
• 1 cebola fatiada
• 4 cebolos em tiras
• 2 cenouras cortadas no sentido do comprimento

Molho

• 1 colher de sopa vinho de Shaoxing
• 1 colher de sopa óleo de sésamo
• 1 colher de sopa molho de soja claro
• 1 pitada sal
• 1 colher de sopa grãos de pimenta‑de‑Sichuan inteiros
• 1 colher de sopa açúcar