Preparação

• Corte o bolo de peixe em tiras compridas e, depois, pique-o finamente.
  150 g de bolo de peixe coreano
  
• Pique a cenoura muito finamente.
  1 cenoura
  
• Corte as malaguetas vermelhas ao meio, retire as sementes e fatie-as muito finamente.
  8 malaguetas Cheongyang frescas
  
• Prepare o molho, misturando o alho, o molho de soja, o molho de ostra, o xarope oligodang e o vinho de Shaoxing.
  1 colher de sopa de molho de soja claro, 1 colher de sopa de molho de ostra, 0.5 colher de sopa de alho, 0.5 colher de sopa de xarope oligodang, 0.5 colher de sopa de vinho Shaoxing
  
• Aqueça um pouco de óleo numa frigideira e salteie primeiro a cenoura.
  
• Quando a cenoura estiver macia, junte as malaguetas vermelhas e o eomuk e salteie novamente.
  
• Adicione o molho, envolva bem e depois junte o arroz para saltear.
  140 g de arroz para sushi
  
• Finalize o arroz salteado, adicionando o óleo de sésamo e as sementes de sésamo.
  1 colher de sopa de óleo de sésamo torrado, 1 colher de sopa de sementes de sésamo
  
• Deixe o arroz salteado arrefecer e, depois, enrole-o na alga nori para kimbap.
  2 folhas de nori