Servings: 1 pessoa
Calories: 681kcal
Utensílios
Ingredientes
- 150 g arroz para sushi peso em cru
- 1 ovo
- 1 gema
Temperos
- 0.5 colher de chá molho de soja claro mais a gosto
- 0.5 colher de chá mirin
- 1 pitada sal mais a gosto
- 1 pitada glutamato
- 0.5 colher de chá dashi em pó
- 1 colher de chá katsuobushi moído em pó
Guarnições
- furikake a gosto
- 2 folhas nori muito, muito finamente fatiadas
Procédé
- Coza o arroz pelo método da sua preferência.150 g arroz para sushi
- Coloque o arroz ainda quente numa tigela e faça uma pequena cavidade no centro. Parta o ovo inteiro para o centro da cavidade.1 ovo
- Adicione os temperos.0.5 colher de chá molho de soja claro, 0.5 colher de chá mirin, 1 pitada sal, 1 pitada glutamato, 0.5 colher de chá dashi, 1 colher de chá katsuobushi
- Mexa vigorosamente com os pauzinhos para incorporar o ovo e os temperos; a mistura deverá ficar amarelo-pálida, espumosa e leve. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Polvilhe com furikake e nori, faça uma pequena cavidade por cima e junte a gema extra.1 gema, furikake, 2 folhas nori
Notas
Para um toque extra de intensidade, junte um pouco de togarashi aos temperos.
Informação nutricional
Calorias: 681kcal | Féculents: 124g | Proteína: 19g | Gordura: 10g | Gordura saturada: 3g | Gordura Polinsaturada: 2g | Gordura Monoinsaturada: 4g | Graisses trans: 0.02g | Colesterol: 359mg | Sódio: 506mg | Potássio: 213mg | Fibra: 4g | Açúcar: 0.4g | Vitamina A: 601IU | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 66mg | Ferro: 4mg
Fizeste esta receita?Identifica @marcwiner no Instagram!