Servings: 10 espetadas
Calories: 441kcal
Utensílios
Ingredientes
- 1.5 kg sobrecoxas de frango desossadas e cortadas em pedaços
- 240 ml molho de soja japonês como a Kikkoman
- 240 ml sumo de ananás de preferência sem adição de açúcar
- 240 ml açúcar mascavado
- 5 dentes alho picados
- um pouco de gengibre fresco picado
Procédé
- Misture todos os ingredientes numa tigela grande.
- Reserve cerca de um terço da marinada para ir pincelando durante a cozedura.
- Deixe o frango a marinar na mistura restante durante, no mínimo, 8 horas, idealmente de um dia para o outro.
- 30 minutos antes de cozinhar, demolhe os espetos em água fria.
- Espete o frango nos espetos. Certifique-se de que os pedaços ficam bem juntos.
- Cozinhe o frango em lume médio-baixo na grelha ou numa frigideira, virando-o com frequência para que cozinhe por igual.
- Vá pincelando com a marinada reservada até o frango ficar bem caramelizado e cozinhado.
Notas
Atenção: não prepare com dois dias de antecedência; caso contrário, o frango tende a desfazer-se
Informação nutricional
Calorias: 441kcal | Féculents: 27g | Proteína: 27g | Gordura: 25g | Gordura saturada: 7g | Gordura Polinsaturada: 5g | Gordura Monoinsaturada: 10g | Graisses trans: 0.1g | Colesterol: 147mg | Sódio: 1437mg | Potássio: 420mg | Fibra: 0.2g | Açúcar: 24g | Vitamina A: 118IU | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 39mg | Ferro: 2mg
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