Servings: 4 porções
Calories: 17kcal
Ingredientes
- 50 gramas algas wakame secas
- 0.5 colher de chá sementes de gergelim brancas
- 0.5 colher de chá sementes de gergelim pretas
Molho
- 3 colheres de sopa molho de soja claro
- 1 colher de sopa vinagre de arroz
- 1 colher de sopa mirin
- 1 colher de chá açúcar
- 1 colher de chá gengibre ralado
- 0.5 colher de chá alho ralado
- 1 colher de sopa óleo de gergelim
- 1 pitada flocos de pimenta
Procédé
- Coloque as algas em uma tigela média e cubra com água. Deixe descansar por 10 minutos, até ficarem reidratadas.
- Enquanto as algas hidratam, prepare o molho: em uma tigela média, bata todos os ingredientes até homogeneizar. Reserve.
- Quando estiverem reidratadas, escorra as algas em uma peneira e enxágue bem. Remova o máximo de umidade possível, espremendo-as, se necessário.
- Adicione as algas e as sementes de gergelim à tigela com o molho e misture bem.
- Cubra e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora.
- Na hora de servir, finalize com mais sementes de gergelim.
Notes
A maioria das saladas de algas contêm mais de um tipo de alga; escolha a que melhor harmonize com a sua refeição.
Depois de reidratá-las, escorra muito bem as algas.
Se você prefere mais picância, adicione flocos extras de pimenta ou uma pasta de pimenta, como sambal oelek.
Se não encontrar algas pré-cortadas, você mesmo pode cortá-las em tiras depois de reidratá-las.
Após a reidratação completa, as algas devem ficar macias, delicadas e ligeiramente mais claras.
Nutrition
Calories: 17kcal | Féculents: 3g | Protein: 1g | Fat: 0.4g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 188mg | Potassium: 15mg | Fiber: 0.2g | Sugar: 1g | Vitamin A: 119IU | Vitamin C: 0.4mg | Calcium: 21mg | Iron: 0.4mg
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