Salada de Repolho Japonesa — Melhor que a do Restaurante
Uma deliciosa salada de repolho japonesa, muito melhor do que a do seu restaurante favorito
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Servings: 2 pessoas
Calories: 37kcal
Ingredients
- 350 g de folhas de repolho chinês
- 1 pepino japonês ele tem aproximadamente metade do tamanho de um pepino comum
- 1 colher de sopa de gengibre fresco, picado
- 3 folhas de shiso
- 7 g de sal
Procédé
- Corte o repolho em tiras de 1 cm x 4 cm.350 g de folhas de repolho chinês
- Corte o pepino em rodelas de 3 mm de espessura.1 pepino japonês
- Se estiver usando pepino europeu, descasque-o, corte-o em quatro no sentido do comprimento e remova as sementes; depois, corte em fatias de cerca de 3 mm.
- Fatie as folhas de shiso em tiras de 0,5 cm.3 folhas de shiso
- Coloque as rodelas de pepino em uma tigela, polvilhe com o sal e deixe descansar por 5 minutos.7 g de sal
- Acrescente os demais vegetais e misture com as mãos até que amoleçam e liberem líquido.350 g de folhas de repolho chinês, 1 pepino japonês, 1 colher de sopa de gengibre, 3 folhas de shiso
- Enxágue delicadamente os vegetais em água corrente até que o excesso de sal seja ajustado ao seu gosto.
- Aperte para extrair o máximo de água possível e transfira os vegetais para a tigela de servir.
- Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
- Regue com um pouco de molho de soja imediatamente antes de servir.
Notes
Opcionalmente, adicione um pouco de açúcar ou mirin antes de levar à geladeira
Nutrition
Calories: 37kcal | Féculents: 7g | Protein: 3g | Fat: 0.5g | Saturated Fat: 0.1g | Sodium: 1374mg | Potassium: 521mg | Fiber: 3g | Sugar: 4g | Vitamin A: 611IU | Vitamin C: 50mg | Calcium: 146mg | Iron: 1mg
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