Ovos marinados coreanos - Mayak Gyeran

5/5 (10)

Tempo de preparo: 10

Tempo de cozimento: 8

Tempo total: 18

Tipo de prato: Prato principal

Cozinha: Coreana

Servings: porções

Calories: 467kcal

Ferva água suficiente para cobrir 6 ovos em uma panela.
Adicione o sal e o vinagre à água.
2 colheres de chá sal, 1 colher de sopa vinagre branco
Quando ferver, adicione os ovos com cuidado.
6 ovos
Cozinhe por 6 minutos para obter gema cremosa (5 minutos se o seu fogão for potente) ou por até 10 minutos para ovos duros (8 minutos se o seu fogão for potente).
Quando o tempo de cozimento acabar, transfira os ovos da panela para um banho de água com gelo.
1 banho de água com gelo
Deixe os ovos esfriarem completamente.
Enquanto isso, prepare a marinada: misture o molho de soja, a água e o xarope de arroz até ficar homogêneo.
120 ml molho de soja claro, 120 ml água, 120 ml xarope de arroz
Adicione o alho, a cebolinha, as pimentas e as sementes de gergelim e misture.
3 dentes alho, 4 cebolinhas verdes, 1 pimenta verde, 1 pimenta vermelha, 1 colher de sopa sementes de gergelim brancas
Descasque os ovos com cuidado para não danificá-los e coloque-os em um recipiente hermético.
Despeje a marinada sobre os ovos, cubra e leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou de um dia para o outro antes de servir.
Sirva com arroz quente, um pouco da marinada e um fio de óleo de gergelim.
arroz cozido, óleo de gergelim

Conserva-se na geladeira por 5 a 7 dias.

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