Servings: 1 porção
Calories: 49kcal
Ingredientes
Molho tradicional para gyoza
- 50 ml de molho de soja japonês
- 100 ml de vinagre de arroz
Molho de missô
- 0.5 colher de chá de gengibre descascado e ralado
- 3 colheres de sopa de missô branco
- 2 colheres de chá de mel
- 4 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 0.5 colher de chá de rayu ou a gosto
Procédé
Molho clássico
- Misture bem50 ml de molho de soja japonês, 100 ml de vinagre de arroz
Molho de missô
- Misture bem0.5 colher de chá de gengibre, 3 colheres de sopa de missô branco, 2 colheres de chá de mel, 4 colheres de sopa de vinagre de arroz, 0.5 colher de chá de rayu
Notes
O vinagre de arroz
De preferência, use vinagre de arroz de marca japonesa. Por quê? Simples: ele é menos ácido e deixa os sabores mais equilibrados.O molho de soja
Evite o molho de soja claro chinês, a menos que não haja outra opção. Não fica ruim, apenas um pouco menos saboroso. Aqui, dê preferência ao molho de soja japonês, como Kikkoman ou tamari.Conservação
Os dois molhos duram até uma semana na geladeira.Nutrition
Calories: 49kcal | Féculents: 3g | Protein: 5g | Fat: 0.1g | Saturated Fat: 0.01g | Polyunsaturated Fat: 0.02g | Monounsaturated Fat: 0.01g | Sodium: 2741mg | Potassium: 106mg | Fiber: 0.4g | Sugar: 1g | Calcium: 16mg | Iron: 1mg
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