Servings: 6 porções
Calories: 293kcal
Ingredientes
- 8 colheres de sopa manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 213 g açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa creme de leite fresco
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 1 colher de chá sal
- 140 g farinha de trigo comum (uso geral)
- 85 g gotas de chocolate
Procédé
- Reúna todos os ingredientes.
- Trate a farinha: coloque-a em uma tigela própria para micro-ondas e aqueça em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo.Em geral, 3 a 5 ciclos são suficientes; para precisão, aqueça até atingir 74 °C, medindo com um termômetro culinário.140 g farinha de trigo
- Bata a manteiga com o açúcar mascavo na batedeira até obter um creme claro e fofo.8 colheres de sopa manteiga sem sal, 213 g açúcar mascavo
- Adicione a baunilha, o creme de leite e o sal; em seguida, incorpore a farinha tratada até ficar homogêneo.1 colher de chá extrato de baunilha, 2 colheres de sopa creme de leite fresco, 1 colher de chá sal
- Incorpore delicadamente as gotas de chocolate.85 g gotas de chocolate
- Opcional: leve à geladeira por 30 minutos para firmar.
- Sirva e aproveite.
Notes
Guarde a massa de cookie crua, própria para consumo, que sobrar em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana ou no congelador por até seis meses.
Massa muito firme? Adicione 1–2 colheres de chá de creme de leite e misture.
Massa muito mole? Adicione 1–2 colheres de chá de farinha tratada e misture.
30 min na geladeira deixam a massa mais firme e menos pegajosa.
Nutrition
Calories: 293kcal | Féculents: 60g | Protein: 2g | Fat: 5g | Saturated Fat: 3g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.3g | Graisses trans: 0.04g | Cholesterol: 3mg | Sodium: 51mg | Potassium: 111mg | Fiber: 1g | Sugar: 43g | Vitamin A: 38IU | Vitamin C: 0.002mg | Calcium: 43mg | Iron: 1mg
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