Macarrão salteado no estilo street food

4.91/5 (20)

Tempo de preparo: 10

Tempo de cozimento: 10

Tempo total: 20

Cozinha: Chinesa

Servings: porções

Calories: 300kcal

300 g de carne bovina em tiras
150 g de macarrão cozido (peso seco)
1 punhado de brotos de feijão
1 cebola fatiada
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa de gengibre picado
1 colher de sopa da parte branca das cebolinhas fatiadas
3 ovos batidos
5 folhas de repolho chinês, partes branca e verde separadas e cortadas em tiras
3 colheres de sopa de gordura animal (boi, pato etc.) ou, na falta, óleo vegetal

Deixe a carne marinar por 1 hora.
300 g de carne bovina em tiras, 2 colheres de sopa de molho de soja claro, 1 colher de sopa de vinagre de arroz, 1 colher de chá de amido de milho, 1 colher de sopa de vinho Shaoxing
Em uma tigela, prepare o molho e cozinhe o macarrão.
150 g de macarrão cozido (peso seco), 1 colher de sopa de molho de ostra, 2 colheres de sopa de molho de soja claro, 1 colher de sopa de molho de soja escuro, 2 colheres de chá de amido de milho, 0.5 colher de chá de sal
Prepare uma omelete: cozinhe os ovos em uma frigideira, transfira para um prato e corte em pedaços.
3 ovos batidos
Aqueça o óleo em um wok em fogo alto e salteie a carne por 2–3 minutos. Reserve.
3 colheres de sopa de gordura animal (boi, pato etc.) ou, na falta, óleo vegetal
Aqueça novamente o wok e junte o alho, o gengibre e as partes brancas da cebolinha.
3 dentes de alho picados, 1 colher de sopa de gengibre picado, 1 colher de sopa da parte branca das cebolinhas fatiadas
Assim que dourar, adicione a cebola, as partes brancas do repolho e os brotos de feijão.
1 cebola fatiada, 5 folhas de repolho chinês, partes branca e verde separadas e cortadas em tiras, 1 punhado de brotos de feijão
Quando murcharem, acrescente as partes verdes do repolho e salteie por mais 3 minutos.
Adicione o macarrão, a carne, os ovos e o molho, e salteie por mais 5 minutos, ou até o molho evaporar e tudo ficar bem dourado.

Tenha paciência para o molho evaporar e caramelizar.

Calories: 300kcal

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