Macarrão salteado com frango melhor que o do restaurante

Macarrão salteado com frango melhor que o do restaurante

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4.84/5 (168)

Tempo de preparo: 5

Tempo de cozimento: 15

Tempo total: 20

Cozinha: Chinesa

Servings: porções

Calories: 904kcal

Author: Marc Winer

Ingredientes

450 g frango em fatias; de preferência, sobrecoxas desossadas
300 g macarrão de preferência, udon
2 cebolas fatiadas
5 talos cebolinha em segmentos de 1-2 cm

Molho

250 g caldo de frango
1 colher de sopa molho de ostra
1 colher de sopa molho de soja claro
1 colher de sopa molho de soja escuro
0.5 colher de sopa amido de milho
1 colher de sopa óleo de gergelim
1 colher de sopa açúcar refinado
2 dentes alho picados

Procédé

Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
300 g macarrão
Misture os ingredientes do molho em uma tigela. Se o caldo for caseiro, use um batedor para dissolver bem a gelatina.
250 g caldo de frango, 1 colher de sopa molho de ostra, 1 colher de sopa molho de soja claro, 1 colher de sopa molho de soja escuro, 0.5 colher de sopa amido de milho, 1 colher de sopa óleo de gergelim, 1 colher de sopa açúcar refinado, 2 dentes alho
Separe uma colher de sopa do molho e marine o frango por 10 min.
450 g frango
Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto e salteie o frango até cozinhar bem. Reserve.
450 g frango
Adicione as cebolas e salteie por 3-4 minutos.
2 cebolas
Adicione o macarrão e o molho. Salteie por 2 min, até o molho engrossar bem.
Junte o frango e a cebolinha e salteie por 2-3 minutos.
5 talos cebolinha

Notes

Se achar que o molho não vai reduzir rápido o suficiente, espere reduzir bem antes de adicionar o macarrão e, depois, a carne. Assim, você evita que o macarrão cozinhe demais.

Nutrition

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