Servings: 4 porções
Calories: 610kcal
Ingredientes
- 300 g de carne de porco em tiras
- 400 g de macarrão cozido previamente
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre picado
- 2 talos de cebolinha fatiada, partes brancas e verdes separadas
- 5 talos de pak choi
MARINADA
- 2 colheres de sopa de vinho Shaoxing
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de sopa de molho de soja claro
- 1 colher de sopa de molho de soja escuro
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
MOLHO
- 2 colheres de sopa de molho de soja claro
- 1.5 colher de sopa de molho de soja escuro
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 0.5 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
Procédé
- Marine a carne de porco por 1 h (ou a noite toda; quanto mais tempo, melhor).
- Em fogo alto, salteie a carne de porco no wok até cozinhar (3–4 min) e reserve.
- Em fogo médio-alto, aqueça um pouco de óleo no wok e salteie o alho, o gengibre e as partes brancas da cebolinha (1–2 min).
- Adicione o pak choi e salteie por mais 1 a 2 min; junte as partes verdes da cebolinha.
- Adicione o macarrão, a carne e o molho e salteie por 4–5 min, até o molho quase evaporar.
Nutrition
Serving: 250g | Calories: 610kcal | Féculents: 74g | Protein: 30g | Fat: 23g | Saturated Fat: 6g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 9g | Cholesterol: 54mg | Sodium: 2283mg | Potassium: 260mg | Fiber: 6g | Sugar: 14g | Vitamin A: 11IU | Vitamin C: 3mg | Calcium: 21mg | Iron: 1mg
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