Macarrão de arroz salteado à tailandesa

4.88/5 (33)

Tempo de preparo: 10

Tempo de cozimento: 10

Tempo total: 20

Tipo de prato: Acompanhamento, Prato principal

Cozinha: Tailandesa

Servings: pessoas

Calories: 775kcal

Em uma tigela, misture os ingredientes do molho.
1 colher de sopa óleo de gergelim, 2 colheres de sopa molho de ostra, 1 colher de sopa molho de soja escuro, 2 colheres de sopa molho de soja claro, 1 colher de chá molho de peixe, 1 colher de chá pimenta-branca
Com o wok ainda frio, adicione o óleo, o alho e a pimenta. Leve ao fogo alto.
5 dentes alho, óleo vegetal neutro, 1 pimenta fresca
Assim que começar a dourar, acrescente o brócolis e salteie.
4 talos brócolis-chinês
Quando os legumes reduzirem bem de volume, junte o macarrão e o molho. Salteie até o molho quase evaporar e o macarrão ganhar um dourado bonito.
300 g macarrão de arroz

Como cozinhar o macarrão de arroz para saltear?

Mergulhe o macarrão em água quente (não fervente, apenas quente) e deixe por 5–10 minutos. O macarrão de arroz não deve ficar totalmente mole, e sim apenas um pouco maleável; parece contraintuitivo, mas você vai ver. Escorra e reserve.

A segunda parte do cozimento do macarrão acontece como a receita indica. Como ele está apenas parcialmente cozido, o preparo termina com os sucos e o óleo do próprio prato. Isso dá uma textura única que é, honestamente, inimitável.

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