Preparo

• Coloque 100 ml de leite e o açúcar em uma tigela resistente ao calor.
  400 ml de leite, 4 colheres de sopa de açúcar
  
• Aqueça por 1 minuto a 500 W.
• Misture até o açúcar dissolver completamente.
  
• Adicione o restante do leite.
  
• Despeje a mistura em um saco próprio para congelamento com fechamento hermético, feche bem e achate até formar uma camada fina.
  
• Coloque o saco bem plano no freezer e congele por cerca de 5 horas, até a mistura firmar, mas ainda ficar quebradiça.
• Coloque a tigela de servir no freezer e leve a calda à geladeira para que fiquem bem frias.
• Retire o saco do freezer, quebre o gelo com as mãos por fora do saco e, em seguida, triture os pedaços mais duros com um rolo de massa (ou uma garrafa).
  
• Amasse o saco até obter uma textura fina e leve.
  
• Transfira o gelo para a tigela gelada, modele sem compactar e despeje rapidamente a calda com uma colher, distribuindo aos poucos.