Servings: 2 pessoas
Calories: 421kcal
Equipment
Ingredientes
- 400 g sobrecoxas de frango desossadas, fatiadas, com pele
- 40 g gengibre em fatias finas
- 3 cebolinhas somente a parte branca, fatiadas. Reserve as partes verdes para a guarnição
- 4 dentes alho picados
- 0.5 cebola cortada em quartos
Marinada
- 1 colher de sopa molho de soja claro
- 1 colher de sopa molho de ostra
- 1 colher de chá óleo de gergelim
- pimenta-do-reino branca a gosto
- 1.5 colher de sopa amido de milho
Molho
- 1 colher de sopa molho de soja claro
- 1 colher de sopa molho de ostra
- 3 colheres de sopa vinho de arroz Shaoxing
- pimenta-do-reino branca a gosto
- 30 ml água
- 1 colher de chá amido de milho
Guarnição
- Partes verdes das cebolinhas, em fatias finas
Acompanhamentos
- Arroz branco cozido
Procédé
- Misture o frango com a marinada (exceto o amido de milho).400 g sobrecoxas de frango, 1 colher de sopa molho de soja claro, 1 colher de sopa molho de ostra, 1 colher de chá óleo de gergelim, pimenta-do-reino branca
- Adicione o amido de milho. Deixe marinar por 15 minutos.1.5 colher de sopa amido de milho
- Em uma tigela, misture os ingredientes do molho, com exceção do amido de milho e da água.1 colher de sopa molho de soja claro, 1 colher de sopa molho de ostra, 3 colheres de sopa vinho de arroz Shaoxing, pimenta-do-reino branca
- Em outra tigela, misture a água e o amido de milho.30 ml água, 1 colher de chá amido de milho
- Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira ou wok e refogue o gengibre até dourar.40 g gengibre
- Adicione o alho.4 dentes alho
- Adicione o frango. Cozinhe de um lado, sem mexer, até formar uma crosta (cerca de 5 minutos), depois vire todos os pedaços.
- Adicione a parte branca das cebolinhas e a cebola. Cozinhe até ficarem macias.3 cebolinhas, 0.5 cebola
- Despeje o molho e cozinhe até reduzir ligeiramente.
- Adicione a mistura de água e amido de milho e mexa rapidamente até engrossar.
- Adicione a parte verde das cebolinhas, misture, retire do fogo e sirva quente sobre o arroz.Partes verdes das cebolinhas, em fatias finas, Arroz branco cozido
Notes
Para um resultado melhor, é essencial esperar o frango dourar bem antes de começar a mexer.
Nutrition
Calories: 421kcal | Féculents: 10g | Protein: 29g | Fat: 29g | Saturated Fat: 8g | Polyunsaturated Fat: 6g | Monounsaturated Fat: 12g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 167mg | Sodium: 222mg | Potassium: 533mg | Fiber: 2g | Sugar: 2g | Vitamin A: 313IU | Vitamin C: 7mg | Calcium: 43mg | Iron: 2mg
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