Frango Chinês Autêntico com Cebolas
Uma receita de frango com cebola à moda chinesa, mais saborosa do que a do restaurante
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Servings: 2 pessoas
Calories: 187kcal
Equipment
Ingredients
- 230 g de frango cortado em tiras finas. Prefira sobrecoxa desossada
- 2 cebolas fatiadas
- 2 pimentas secas opcionais, previamente reidratadas
- 4 dentes de alho finamente fatiados
- 2 talos de cebolinha cortada em pedaços separando as partes verdes das brancas
- 1 colher de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de molho de soja escuro
- 1 colher de sopa de molho de soja claro
- 1 colher de sopa de vinho Shaoxing
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 pitada de pimenta-branca
Para engrossar o molho (misture previamente)
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água
Procédé
- Aqueça o wok em fogo médio-alto e junte um fio de óleo.
- Acrescente o frango e doure todos os lados por 1 a 2 minutos em fogo médio.
- Junte as cebolas.
- Se quiser, adicione as pimentas secas.
- Cozinhe por 1 a 2 minutos, até que as cebolas fiquem macias.
- Entre com o alho e as partes brancas da cebolinha.
- Tempere com o molho de ostra, o shoyu escuro e o claro. Mexa bem.
- Acrescente o açúcar e o vinho Shaoxing, misturando.
- Adicione a pimenta-branca.
- Engrosse o molho com a mistura de amido.
- Finalize com as partes verdes da cebolinha.
- Sirva bem quente sobre arroz branco
Notes
Para que os sabores se integrem por completo, não tenha pressa. Vá adicionando os ingredientes gradualmente, começando pelos que exigem mais tempo de cocção, e acrescente os molhos na hora certa para que envolvam bem o frango e a cebola
Nutrition
Calories: 187kcal | Féculents: 13g | Protein: 26g | Fat: 3g | Saturated Fat: 1g | Cholesterol: 74mg | Sodium: 208mg | Potassium: 606mg | Fiber: 2g | Sugar: 5g | Vitamin A: 169IU | Vitamin C: 10mg | Calcium: 37mg | Iron: 1mg
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