Servings: 4 pessoas
Calories: 549kcal
Equipment
Ingredientes
- 1 filé-mignon suíno de 500 a 800 g
- 2 colheres de sopa açúcar mascavo
- 1 colher de sopa páprica defumada
- 1.5 colheres de chá sal
- 1 colher de chá mostarda em pó
- 0.5 colher de chá cebola em pó
- 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
- 0.25 colher de chá alho em pó
- 0.25 colher de chá pimenta-caiena em pó
- 0.5 colher de sopa azeite de oliva
Procédé
- Misture todos os temperos e ingredientes secos em uma tigela.2 colheres de sopa açúcar mascavo, 1 colher de sopa páprica defumada, 1.5 colheres de chá sal, 1 colher de chá mostarda em pó, 0.5 colher de chá cebola em pó, 0.5 colher de chá pimenta-do-reino, 0.25 colher de chá alho em pó, 0.25 colher de chá pimenta-caiena em pó
- Apare o filé-mignon suíno, retirando o excesso de gordura e a película prateada, se necessário.1 filé-mignon suíno
- Pincele o filé-mignon suíno com o azeite de oliva.0.5 colher de sopa azeite de oliva
- Esfregue a mistura de temperos por toda a superfície do filé-mignon suíno.
- Preaqueça a air fryer a 200 °C por 5 minutos.
- Depois de preaquecida, coloque o filé-mignon suíno com cuidado na air fryer.
- Asse na air fryer a 200 °C por 20 a 22 minutos, até a temperatura interna atingir 63 °C.
- Retire o filé-mignon suíno com cuidado e transfira para uma tábua de corte.
- Deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
- Reserve os sucos do cozimento para servir sobre a carne fatiada.
Notes
A maioria dos filés-mignons suínos costuma pesar entre 450 g e 700 g. Para uma peça menor, opte por 20 minutos. Para uma peça maior, prefira 22 minutos.
O essencial é atingir uma temperatura interna de cerca de 63 °C no centro, medida com um termômetro culinário. Na prática, se a sua peça não for XXXXL, basta seguir o tempo indicado na receita.
Nutrition
Calories: 549kcal | Féculents: 1g | Protein: 94g | Fat: 16g | Saturated Fat: 5g | Polyunsaturated Fat: 3g | Monounsaturated Fat: 6g | Graisses trans: 0.2g | Cholesterol: 295mg | Sodium: 382mg | Potassium: 1792mg | Fiber: 0.1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 133IU | Vitamin C: 0.03mg | Calcium: 29mg | Iron: 4mg
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