Carne bovina salteada com manjericão tailandês - Pad Gra Prow

4.82/5 (48)

Tempo de preparo: 10

Tempo de cozimento: 10

Tempo total: 20

Tipo de prato: Prato principal

Cozinha: Tailandesa

Servings: porções

Calories: 427kcal

250 g carne bovina moída
3 colheres de sopa óleo neutro
1 punhado manjericão-santo tailandês se necessário, substitua por manjericão comum; o sabor é diferente

Se quiser, pique a carne com uma faca até atingir exatamente o tamanho de grão que preferir.
250 g carne bovina moída
Com a ajuda de um almofariz e pilão, triture as pimentas e o alho até formar uma pasta grossa.
3 pimentas frescas, 3 pimentas secas, 3 dentes alho
Aqueça o óleo em um wok em fogo médio-alto; em seguida, adicione a pasta de pimenta e alho e cozinhe até dourar e perfumar, por cerca de 20 segundos.
3 colheres de sopa óleo neutro
Adicione a carne moída e cozinhe até perder a cor crua, sem deixar passar do ponto.
Adicione os molhos e os temperos e misture bem para envolver toda a carne.
0.25 colher de chá pimenta-branca, 0.25 colher de chá molho de soja escuro, 1 colher de sopa molho de ostras, 1 colher de sopa molho de peixe, 0.5 colher de sopa açúcar branco
Desligue o fogo e incorpore o manjericão-santo, mexendo para murchar.
1 punhado manjericão-santo tailandês
Reserve. Aqueça novamente o óleo em fogo alto e frite os ovos.
2 ovos
Sirva imediatamente com arroz e um ovo frito por porção.
arroz cozido

Atenção às pimentas! Você pode trocá-las por pimentas doces, por exemplo.

De preferência, use carne moída mais gorda (20–30% de gordura).

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