Servings: 4 porções
Calories: 29kcal
Equipment
Ingredientes
- 2 bifes de boa qualidade Cortes possíveis: entrecôte, contra-filé, fraldinha… qualquer corte de cocção rápida
MARINADA
- 3 colheres de sopa de molho de peixe
- 1 colher de sopa de molho de soja light
- 2 colheres de chá de açúcar
- 2 dentes de alho picados
- 0.25 colher de chá de coentro picado
- 0.25 colher de chá de pimenta-do-reino preta
MOLHO DE ACOMPANHAMENTO
- 6 colheres de sopa de molho de peixe
- 5 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 pimenta seca moída, ou 1 a 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 2 tomates picados finamente
- 1 punhado de coentro fresco, folhas e talos, picado
- 1 colher de chá de khao khua (arroz glutinoso torrado em pó) opcional
Procédé
- Marine os bifes por 15 a 30 minutos.2 bifes de boa qualidade, 3 colheres de sopa de molho de peixe, 1 colher de sopa de molho de soja light, 2 colheres de chá de açúcar, 2 dentes de alho, 0.25 colher de chá de coentro, 0.25 colher de chá de pimenta-do-reino preta
- Prepare o molho, misturando todos os ingredientes.6 colheres de sopa de molho de peixe, 5 colheres de sopa de suco de limão, 2 colheres de chá de açúcar, 1 pimenta seca, 2 tomates, 1 punhado de coentro, 1 colher de chá de khao khua (arroz glutinoso torrado em pó)
- Aqueça bem uma frigideira em fogo bem alto. Sele os bifes por 2 minutos de cada lado (devem ficar ainda malpassados; isso depende bastante da espessura).
- Corte em fatias finas.
Notes
Use um corte de cozimento rápido, como entrecôte, contra-filé, fraldinha
Nutrition
Serving: 150g | Calories: 29kcal | Féculents: 6g | Protein: 2g | Fat: 0.2g | Saturated Fat: 0.03g | Polyunsaturated Fat: 0.1g | Monounsaturated Fat: 0.02g | Sodium: 1433mg | Potassium: 241mg | Fiber: 1g | Sugar: 4g | Vitamin A: 639IU | Vitamin C: 25mg | Calcium: 17mg | Iron: 1mg
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