Picolé de banana com chocolate
Metades de banana congeladas, cobertas com chocolate amargo e nozes-pecã tostadas para uma textura crocante.
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Servings: 2 picolés
Ingredientes
- 1 banana
- 1 colher de sopa bem cheia de pasta de amêndoas ou outra pasta de oleaginosas ou pasta de amendoim
- 100 g de chocolate amargo
- 1 punhado de nozes-pecã
- 2 pitadas generosas de sal (marinho celta)
Procédé
- Descasque a banana e corte-a ao meio.1 banana
- Cubra com pasta de amêndoas.1 colher de sopa bem cheia de pasta de amêndoas
- Coloque sobre papel-manteiga em um recipiente comprido, como uma forma de bolo inglês. Leve a forma ao congelador. Deixe gelar bem por pelo menos uma hora, mas de preferência até congelar completamente.
- Quebre as nozes-pecã em pedacinhos. Torre-as na frigideira com o sal.1 punhado de nozes-pecã, 2 pitadas generosas de sal (marinho celta)
- Derreta o chocolate em banho-maria. Adicione as nozes. Despeje em um copo alto e estreito.100 g de chocolate amargo
- Retire a banana do congelador e mergulhe as metades, uma de cada vez, no chocolate. Coloque-as novamente sobre um pedaço limpo de papel-manteiga e leve de volta ao congelador. Deixe congelar completamente.
Notes
Utensílios: espetos compridos com a extremidade inferior achatada, congelador, forma de bolo inglês, papel-manteiga, pilão, frigideira, panela com uma tigela para o banho-maria, copo alto (para mergulhar, por exemplo, uma taça de champanhe tipo flûte), faca ou colher de chá.
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