Salada de grão-de-bico com atum

Esta salada fresca combina grão-de-bico macio com atum, pimentão e azeitonas Kalamata, realçados por um molho de mostarda.

5/5 (36)

Tempo de cozimento: 5

Tempo total: 5

Tipo de prato: Salada

Cozinha: Francesa

Servings: porções

1 lata de grão-de-bico (cozido, em lata ou em vidro) de 400 g
1 lata pequena de atum de 140 a 160 g
0.5 pimentão vermelho
1 cebolinha
10 azeitonas Kalamata
8 alcaparras usei alcaparras grandes; use um pouco mais se as suas forem pequenas
2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
2 colheres de chá de mostarda Dijon ou de textura lisa
2 colheres de chá de pimenta em flocos
2 pitadas de sal (marinho celta)

Deixe o grão-de-bico escorrer.
1 lata de grão-de-bico (cozido, em lata ou em vidro)
Prepare um molho com o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, a mostarda, a pimenta em flocos e o sal. Misture o molho ao grão-de-bico em uma saladeira.
2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico, 2 colheres de chá de mostarda Dijon ou de textura lisa, 2 colheres de chá de pimenta em flocos, 2 pitadas de sal (marinho celta)
Deixe o atum escorrer.
1 lata pequena de atum
Lave o pimentão e corte-o em pedaços. Faça o mesmo com a cebolinha (cebola de primavera). Corte as azeitonas ao meio (e retire os caroços, se necessário). Misture tudo com o atum e o grão-de-bico.
0.5 pimentão vermelho, 1 cebolinha, 10 azeitonas Kalamata
Distribua a salada nos pratos e finalize cada prato com alcaparras.
8 alcaparras

Utensílios: peneira pequena (ou escorredor), faca pequena, saladeira.

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