Mousse de chocolate com abacate
Uma mousse de chocolate cremosa e firme, preparada com abacate e cacau cru, para um toque vegetal e uma cobertura de amêndoas torradas.
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Servings: 1 pessoa
Ingredientes
- abacate maduro, macio
- 10 g de cacau cru em pó
- ou cacau em pó sem açúcar
- 10 g de eritritol de confeiteiro
- pitada de sal (marinho celta)
Opcional
- ponta de faca de hortelã seca
- pouquinho de leite de amêndoas
- amêndoas laminadas tostadas, para decorar
Procédé
- Corte o abacate ao meio e retire o caroço. Retire a polpa com uma colher e coloque-a em pedaços não muito grandes no copo do mixer de mão.abacate
- Adicione o cacau. E bata! Posicione bem a mão ao redor da haste do mixer, sobre a borda do copo. O cacau pode levantar poeira, e respirar isso não é nada agradável...10 g de cacau cru em pó, ou cacau em pó sem açúcar
- Quando a mousse estiver lisa, prove. Quando se come sem açúcar, a necessidade de doces diminui. Para uma mousse mais doce, adicione eritritol.10 g de eritritol de confeiteiro
- Adicione uma pitada de sal para obter o efeito "salgado" que se encontra, por exemplo, no caramelo salgado.pitada de sal (marinho celta)
- Se desejar, adicione um pouco de hortelã (fresca) caso o sabor do abacate esteja muito acentuado.ponta de faca de hortelã
- A mousse fica bem firme; para uma versão mais fluida, adicione um pouco de leite de amêndoas, se desejar.pouquinho de leite de amêndoas, amêndoas laminadas
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