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Pudding de chia coco - En-tete

Pudim de chia com coco

Este pudim cremoso combina sementes de chia com leite de coco e framboesas para uma sobremesa frutada de textura aveludada.
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Pas encore de notes
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 20 minutos
Tipo de prato: Sobremesa
Cozinha: Francesa
Servings: 1 pessoa
Author: Marc Winer

Ingredientes

  • 250 ml de leite de coco em lata
  • 3 colheres de sopa de sementes de chia
  • 60 g de framboesas para o mingau, podem ser congeladas
  • 3 framboesas frescas, para decorar e obter um resultado mais bonito
  • 2 colheres de sopa de coco ralado
  • 1 pitada de sal marinho celta ou rosa do Himalaia

Opcional

  • 1 colher de sopa de farinha de coco somente se o mingau ficar muito líquido
  • 1 colher de chá de botões de rosa secos moídos

Variação

  • 1 colher de sopa de amêndoas laminadas tostadas
  • 1 punhado de pistaches teor moderado de carboidratos
  • 0.25 colher de chá de cardamomo em pó ou canela em pó

Procédé

  • Deixe as sementes de chia descansarem no leite de coco (por no mínimo 10 minutos), diretamente na panela pequena que será usada em seguida. Misture bem.
    250 ml de leite de coco, 3 colheres de sopa de sementes de chia
  • Toste duas colheres de sopa de coco ralado em uma frigideira.
    2 colheres de sopa de coco ralado
  • Aqueça o leite de coco com as sementes de chia (normalmente, ele já terá engrossado um pouco). Mexa bem.
  • Adicione as framboesas. Elas podem estar frescas ou ter acabado de sair do congelador. Não é necessário deixá-las descongelar completamente. Reserve também algumas bem bonitas para decorar.
    60 g de framboesas, 3 framboesas
  • Adicione uma colher de sopa de água de rosas e prove. Se você não conhece esse sabor, talvez precise de um tempinho para se acostumar. Se quiser um sabor mais intenso, adicione uma segunda colher de sopa.
  • Bata tudo com um mixer de mão para obter uma consistência bem cremosa. Dependendo do leite de coco utilizado (se for um leite mais líquido, de caixinha), ou se usar framboesas congeladas (que contêm um pouco mais de água), o mingau pode ficar um pouco líquido demais. Nesse caso, adicione uma colher de sopa de farinha de coco. Com framboesas frescas ou um leite mais espesso, isso provavelmente não será necessário.
    1 colher de sopa de farinha de coco
  • Despeje o mingau em uma tigela e decore com coco tostado, framboesas e, se desejar, algumas pétalas de rosa (comestíveis).
    1 colher de chá de botões de rosa secos

Notes

Utensílios: Panela pequena (com cabo) (para o mingau), Frigideira pequena sem PFAS (para o coco), Colher (de madeira) para mexer.
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