Chaffles keto
Estes poffertjes keto combinam uma massa de queijo e ovos com framboesas e creme de leite fresco para um resultado macio e levemente ácido.
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Servings: 2 pessoas
Ingredientes
- 90 g de queijo (de cabra), fresco a maturado fresco ou levemente maturado
- 2 ovos
- 10 framboesas
- 125 g de crème fraîche
- eritritol em pó tipo confeiteiro a gosto
- manteiga (de vacas alimentadas a pasto) para o preparo
Procédé
- Rale o queijo e misture-o aos ovos no processador de alimentos.90 g de queijo (de cabra), fresco a maturado, 2 ovos
- Aqueça a frigideira. Usei uma frigideira de ferro fundido em um cooktop de indução ajustado para 6,5.manteiga (de vacas alimentadas a pasto)
- Encha o saco de confeitar e corte uma abertura de cerca de meio centímetro de diâmetro na ponta.
- Defina uma ordem para preencher as cavidades com o saco de confeitar. Essa também será a ordem para virá-los e retirá-los quando estiverem prontos.
- Preencha as cavidades com o saco de confeitar até um pouco abaixo da borda. A massa rende cerca de 18 poffertjes.
- Cozinhe os poffertjes por cerca de três minutos. Vire-os mesmo que a parte de cima ainda esteja mole. Eles vão chiar novamente por um instante, sem problema.
- Cozinhe o outro lado por mais um a dois minutos.
- Sirva em duas porções de nove poffertjes, com algumas framboesas e metade do crème fraîche em cada prato.10 framboesas, 125 g de crème fraîche
- Se desejar, polvilhe mais um pouco de eritritol em pó tipo confeiteiro por cima.eritritol em pó tipo confeiteiro
Notes
Utensílios: frigideira para poffertjes, processador de alimentos (pequeno) ou mixer de mão, saco de confeitar, ralador.
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