Arroz de brócolis com shiitake (keto)
Este arroz de brócolis keto combina brócolis triturado em pequenos grãos com shiitakes dourados e aromatizados com alho e óleo de gergelim.
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Servings: 1 pessoa
Ingredientes
- 150 g de brócolis triturado
- 100 g de shiitake
- 2 dentes de alho
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- óleo de abacate, azeite de oliva suave ou óleo de girassol alto oleico
Procédé
- Triture o brócolis no processador de alimentos até obter um "arroz".150 g de brócolis
- Aqueça a frigideira e adicione um fio generoso de azeite de oliva suave. Corte os shiitakes e esprema o alho. Refogue os shiitakes por cerca de 2 minutos, até que as bordas estejam levemente douradas. Em seguida, adicione o alho.100 g de shiitake, 2 dentes de alho, óleo de abacate, azeite de oliva suave ou óleo de girassol alto oleico
- Adicione o arroz de brócolis após cerca de um minuto. Refogue por mais cerca de 2 minutos em fogo alto.
- Abaixe ou desligue o fogo e adicione o óleo de gergelim.1 colher de chá de óleo de gergelim
Notes
Para uma versão AIP e sem sementes: omita o óleo de gergelim.
O arroz de brócolis pode ser comprado pronto, mas é muito simples prepará-lo em casa no processador de alimentos. Use também os talos.
Utensílios: frigideira, espátula, processador de alimentos.
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