Peixe branco assado com abobrinhas salteadas

Filés de escamudo assados no forno acompanham abobrinhas salteadas com alho e ervas.

Pas encore de notes

Tempo de cozimento: 20

Tempo total: 20

Tipo de prato: Prato principal

Cozinha: Francesa

Servings: pessoas

2 filés de escamudo congelados
1 colher de sopa de manteiga (de vacas alimentadas a pasto)
2 gemas de ovos
2 dentes de alho
1 colher de chá de páprica em pó
1 colher de chá de orégano seco, com baixo teor de histamina, ou 1 colher de chá de alecrim (seco), com baixo teor de histamina e oxalatos
sal

300 g de abobrinha
2 dentes de alho
1 colher de chá de orégano seco, com baixo teor de histamina, ou 1 colher de chá de alecrim (seco), com baixo teor de histamina e oxalatos
1 colher de sopa de óleo de abacate, azeite de oliva suave ou óleo de girassol alto oleico

Preaqueça o forno a 180 graus. Esprema o alho. Separe a clara da gema do ovo e reserve a gema. Não use a clara. Bata a gema com a páprica em pó, o orégano/alecrim e o alho.
2 gemas de ovos, 2 dentes de alho, 1 colher de chá de páprica em pó, 1 colher de chá de orégano
Use metade da manteiga para untar o fundo de um refratário. Retire os filés do congelador e coloque-os no refratário. Espalhe a outra metade da manteiga por cima. Polvilhe os filés com sal. Distribua a mistura de ovo sobre os filés. Leve ao forno por meia hora.
2 filés de escamudo, 1 colher de sopa de manteiga (de vacas alimentadas a pasto), sal
Lave a abobrinha e corte-a em pedaços. Aqueça o óleo na frigideira e adicione a abobrinha. Não deixe o fogo muito alto, pois a abobrinha pode queimar rapidamente. Esprema o alho e adicione-o. Acrescente as ervas. Cozinhe por cerca de 20 minutos.
300 g de abobrinha, 1 colher de sopa de óleo de abacate, azeite de oliva suave ou óleo de girassol alto oleico, 2 dentes de alho, 1 colher de chá de orégano

Fica delicioso com batatas amassadas à portuguesa (batatas a murro, que não têm baixo teor de oxalatos) ou arroz.

Utensílios: forno a 180 graus, refratário, espremedor de alho, tigela pequena, batedor de arame pequeno, frigideira, espátula.

Você fez esta receita?Marque @marcwiner no Instagram!