Preaqueça o forno a 200 graus.

Corte a cebola em fatias finas e refogue na frigideira com um fio de óleo até ficar translúcida.

Lave o limão-siciliano e rale a casca para obter as raspas. Acrescente junto com as ervas e as especiarias.

Acrescente o espinafre aos poucos (cerca de dois punhados por vez). Os dois primeiros punhados demoram um pouco mais para murchar. Coloque os próximos punhados por baixo das folhas quentes, já murchas. Assim, o processo fica um pouco mais rápido a cada vez.

Enquanto isso, rale o pecorino. Divida em 3 porções aproximadamente iguais.

Corte a abobrinha em fatias finas. Nem todas ficarão igualmente compridas e bonitas, mas não tem problema: também serão necessárias fatias pequenas ou estreitas para cada camada.

Amasse bem 100 gramas de feta e bata com os ovos e uma colher de sopa de azeite de oliva extravirgem. Não é necessário obter uma mistura homogênea. Os 50 gramas restantes de feta serão colocados depois sobre a lasanha.

Quando todo o espinafre tiver murchado, retire o excesso de líquido da frigideira. Se necessário, use um escorredor ou uma peneira.

Incorpore o espinafre escorrido à mistura de ovos/feta.

Agora monte a lasanha em três camadas. Eu uso uma forma de bolo inglês. Isso permite montar uma lasanha um pouco mais alta sem precisar preparar muitas porções de uma vez, como em um refratário.

Unte levemente a forma de bolo inglês com algumas gotas de azeite de oliva. Coloque um terço das fatias de abobrinha no fundo da forma de bolo inglês. As fatias não precisam cobrir todo o fundo.

Distribua por cima um terço da mistura de espinafre/feta. Acrescente por cima um terço do pecorino.

Cubra novamente com um terço das abobrinhas, depois com espinafre/feta e pecorino. Em seguida, repita mais uma vez com abobrinhas e espinafre/feta.

Finalize com o feta restante, quebre as nozes em pedacinhos (pode fazer isso com as mãos) e, por último, acrescente a última porção de pecorino.

Leve ao forno por meia hora.