Purê de pastinaca

Este purê cremoso de pastinaca é preparado com azeite de oliva ou manteiga e aromatizado com ervas e especiarias de sua preferência.

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Tempo de cozimento: 25

Tempo total: 25

Tipo de prato: Acompanhamento

Cozinha: Francesa

Servings: a 2 pessoas

150 g de pastinaca
2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem ou 2 colheres de sopa de manteiga (de vacas alimentadas a pasto)
1 fio de leite de amêndoas
1 pitada de sal marinho celta
1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora

Descasque as pastinacas. Corte-as em pedaços.
150 g de pastinaca
Cozinhe em água ou no vapor por 20 minutos.
Após o cozimento, escorra, amasse e transforme em purê com um pouco de azeite (ou manteiga), sal e pimenta a gosto.
2 colheres de sopa de azeite de oliva extravirgem, 1 pitada de sal marinho celta, 1 pitada de pimenta-do-reino
Dependendo da consistência, adicione leite de amêndoas, se necessário. Mas provavelmente não será preciso. O purê é naturalmente bem menos espesso que um purê de batatas.
1 fio de leite de amêndoas
Finalize com ervas e especiarias de sua preferência.
0.5 colher de chá de sálvia (seca), 0.5 colher de chá de tomilho (seco), 1 colher de chá de páprica em pó, 0.5 colher de chá de sementes de cominho, 0.5 colher de chá de sementes de coentro

Utensílios: panela pequena ou panela pequena para cozimento a vapor, mixer de mão, descascador/faca pequena.

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