Omelete na air fryer

4.88/5 (8)

Tempo de preparo: 10

Tempo de cozimento: 13

Tempo total: 23

Tipo de prato: Prato principal

Cozinha: Francesa

Servings:

Quebre os ovos em uma tigela.
4 ovos frescos
Adicione o leite.
2 colheres de sopa de leite
Tempere com sal e pimenta-do-reino.
sal, pimenta-do-reino
Adicione as ervas aromáticas (opcional).
1 pitada de ervas aromáticas
Bata com um batedor de arame por pelo menos 1 minuto para incorporar ar.
Unte uma forma compatível com a air fryer (incluindo o fundo e as laterais).
azeite de oliva

Preaqueça a air fryer por 3 minutos a 160 °C.
Despeje os ovos batidos na forma sem ultrapassar três quartos da sua altura e coloque a forma no cesto.
Asse a 160 °C por 8 a 10 minutos, até que a superfície esteja levemente dourada e firme ao toque, mas ainda ligeiramente trêmula no centro.

Use uma forma de cerâmica, silicone ou metal que caiba no cesto, deixando espaço para o ar circular (ramequins, uma travessa pequena tipo Pyrex ou papel-manteiga dobrado em formato de tigela).
Nunca encha a forma além de 3/4 da sua capacidade: a omelete cresce bastante na air fryer.
Unte a forma mesmo que seja antiaderente; um quadrado de papel-manteiga no fundo ajuda a desenformar.
Bata os ovos por pelo menos 1 minuto para obter uma textura mais leve (opção: bata as claras em neve e incorpore-as).
Mantenha a temperatura entre 160 e 170 °C para evitar que a parte externa fique ressecada e o centro fique líquido.
Ponto de cozimento: superfície firme, mas com o centro ligeiramente trêmulo; o calor residual termina o cozimento durante o descanso.
Evite abrir o aparelho durante o cozimento: basta conferir uma vez no final.
Variação sem forma: coloque papel-manteiga no cesto, unte com azeite de oliva e asse por 6 min a 200 °C (omelete mais baixa, tipo frittata).
Se adicionar recheios (presunto, queijo, legumes), prepare-os antes e pré-cozinhe os legumes com alto teor de água para evitar que soltem líquido.

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