Cenouras na air fryer

5/5 (8)

Tempo de preparo: 10

Tempo de cozimento: 17

Tempo total: 27

Tipo de prato: Acompanhamento

Cozinha: Francesa

Servings:

Descasque as cenouras ou simplesmente esfregue-as com uma escova sob água corrente.
500-600 g de cenouras
Corte as duas extremidades.
Corte as cenouras em rodelas grossas, em palitos ou em pedaços cortados na diagonal.
Corte as cenouras muito grossas ao meio no sentido do comprimento.
Seque bem os pedaços com um pano de prato ou papel-toalha.
Coloque as cenouras em uma tigela.
Adicione o azeite de oliva, o tomilho, o cominho, o sal e a pimenta-do-reino.
1 colher de sopa de azeite de oliva, 0.5 colher de chá de tomilho, 0.5 colher de chá de cominho, sal, pimenta-do-reino
Misture até que todos os pedaços estejam envolvidos no tempero.

Preaqueça a air fryer a 190 °C por 2 a 3 minutos.
Espalhe as cenouras no cesto, em uma única camada e sem amontoá-las.
Asse por 17 minutos a 190 °C.
Agite o cesto na metade do tempo de cozimento, após 8 a 9 minutos.
Verifique o ponto com a ponta de uma faca, que deve atravessar um pedaço sem resistência.
Regue com um fio de mel apenas nos 2 últimos minutos (se for usar).
1 colher de chá de mel
Sirva com ervas frescas picadas ou um pouco de flor de sal (opcional).

O tempo depende principalmente do corte (sempre a 190 °C): 14–16 min para rodelas grossas, 16–18 min para palitos médios, 18–20 min para pedaços grandes. Ajuste conforme o tamanho real dos pedaços.
Para um cozimento uniforme, faça pedaços de espessura semelhante: divida a parte mais larga das cenouras no sentido do comprimento antes de cortar.
Seque bem as cenouras depois de lavar: menos água na superfície = melhor caramelização.
Asse em uma única camada, com espaço entre os pedaços: duas levas são melhores do que um cesto lotado.
Agitar uma vez na metade do cozimento é suficiente para pedaços médios; para palitos finos, prefira agitar 2 vezes (a cada 5–6 min).
O sinal de que estão no ponto: a ponta de uma faca entra sem esforço no centro de um pedaço.
O mel (ou xarope de bordo) queima: adicione-o somente nos 2 últimos minutos.
Descascar é opcional: uma casca fina fica bem crocante, mas é melhor descascar cenouras armazenadas por mais tempo, com casca grossa.
Proporção: 1 colher de sopa de azeite para 500–600 g é o ideal; misture em uma tigela, não diretamente no cesto.
Opção congelada: é possível começar sem descongelar; acrescente 3 a 5 minutos e agite 2 vezes.
Referência de quantidade: 150–200 g de cenouras cruas por pessoa.

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