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Brick au air fryer - En-tête

Brick na Air Fryer

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4.89/5 (17)
Tempo de preparo: 25 minutos
Tempo de cozimento: 22 minutos
Tempo total: 47 minutos
Tipo de prato: Lanche
Cozinha: Algérienne
Servings: 4
Author: Marc Winer

Ingredientes

Recheio

  • 450 g de carne bovina moída de preferência com 80% de gordura
  • 230 ml de água
  • 1.5 colheres de chá de pasta de gengibre
  • 1.5 colheres de chá de pasta de alho
  • 1 colher de chá de sal
  • 0.5 colher de chá de pimenta-caiena
  • 0.5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 0.5 colher de chá de garam masala
  • 0.25 colher de chá de cúrcuma
  • 2 cebolas pequenas e bem picadas
  • 0.5 maço de coentro fresco picado
  • 1 pimenta vermelha fresca sem sementes e fatiada finamente
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco

Montagem

  • 15 folhas de massa brick cortadas em 3 tiras no sentido do comprimento
  • óleo para fritura para pincelar

Procédé

Preparo do recheio

  • Coloque a carne bovina moída em uma frigideira, em fogo médio-alto, e cozinhe por 1 minuto, soltando bem a carne.
    450 g de carne bovina moída
    Brick au air fryer - Ajouter le bœuf haché dans une sauteuse à feu moyen-vif
  • Adicione a água e continue soltando a carne enquanto cozinha por 5 minutos, até que fique quase pronta.
    230 ml de água
    Brick au air fryer - Ajouter l'eau et continuer à émietter et cuire pendant 5 minutes
  • Escorra a carne em uma peneira, sem deixá-la descansar, e volte imediatamente para a frigideira.
    Brick au air fryer - Égoutter le bœuf dans une passoire
  • Junte o sal, a pimenta-caiena, os flocos de pimenta vermelha, o garam masala, a cúrcuma, a pasta de gengibre e a pasta de alho. Cozinhe por 3 a 4 minutos, até as especiarias perfumarem.
    1 colher de chá de sal, 0.5 colher de chá de pimenta-caiena, 0.5 colher de chá de flocos de pimenta vermelha, 0.5 colher de chá de garam masala, 0.25 colher de chá de cúrcuma, 1.5 colheres de chá de pasta de gengibre, 1.5 colheres de chá de pasta de alho
    Brick au air fryer - Ajouter le sel, le piment en poudre, les flocons de piment rouge, le garam masala, le curcuma, la pâte de gingembre et la pâte d'ail
  • Retire do fogo e deixe a mistura esfriar em uma tigela.
    Brick au air fryer - Cuire à feu moyen-vif pendant 3 à 4 minutes
  • Quando a carne estiver fria, adicione as cebolas, o coentro, a pimenta vermelha e o suco de limão. Misture bem para incorporar.
    2 cebolas, 0.5 maço de coentro fresco, 1 pimenta vermelha fresca, 1 colher de sopa de suco de limão
    Brick au air fryer - Une fois le bœuf refroidit ... ajouter les oignons

Montagem e cozimento

  • Coloque uma porção de recheio sobre uma tira de massa brick e dobre conforme o método indicado, umedecendo levemente a ponta para fechar.
    15 folhas de massa brick
    Brick au air fryer - Ajouter un peu de farce au bœuf sur une lanière de brick
  • Disponha os bricks no cesto da air fryer, em uma única camada, e pincele com óleo.
    óleo para fritura
    Brick au air fryer - Placer dans le panier du air fryer
  • Frite a 180 °C por 6 minutos, vire, pincele novamente com óleo e cozinhe por mais 6 a 8 minutos, até ficarem dourados e crocantes.
    Brick au air fryer - Retournez, badigeonnez et refaites cuire pendant 6 à 8 minutes

Congelamento

  • Disponha os bricks em uma única camada sobre uma assadeira, congele por 3 a 4 horas, transfira para um saco hermético e frite diretamente, sem descongelar.

Notes

  • Pasta de gengibre e de alho: se usar uma pasta pronta de gengibre com alho, use 1 colher de sopa no total.
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