Servings: 8
Ingredientes
- 1 massa quebrada para torta pré-assada
- 3 ovos ligeiramente batidos
- 180 ml de melado de cana
- 60 ml de xarope de milho corn syrup
- 50 g de açúcar turbinado ou açúcar mascavo
- 5 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha
- 2 colheres de sopa de bourbon
- 1 pitada de sal
- 150 g de nozes-pecã
Procédé
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Pré-asse a massa da torta às cegas, com pesos, por cerca de 15 minutos.1 massa quebrada para torta
- Em uma tigela, misture os ovos, o melado de cana, o xarope de milho, o açúcar, a manteiga derretida, a baunilha, o bourbon e o sal.3 ovos, 180 ml de melado de cana, 60 ml de xarope de milho, 50 g de açúcar turbinado, 5 colheres de sopa de manteiga sem sal, 2 colheres de chá de extrato de baunilha, 2 colheres de sopa de bourbon, 1 pitada de sal
- Mexa bem até obter um recheio homogêneo.
- Incorpore as nozes-pecã.150 g de nozes-pecã
- Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
- Leve ao forno por 35 a 40 minutos, até que as bordas estejam firmes e o centro ainda balance levemente.
- Deixe esfriar sobre uma grade: o recheio firma conforme esfria.
Notes
O melado de cana dá um sabor mais profundo do que usar apenas xarope de milho.
Para formar uma camada de nozes bem bonita na superfície, distribua as nozes-pecã sobre a massa da torta antes de despejar o recheio.
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