Servings: 2 porções
Equipment
- 1 Wok ou uma frigideira funda
- 1 Casserole com tampa
Ingredientes
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 125 gramas de cogumelos
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 120 g de arroz integral de preparo rápido
- 200 g de tiras de frango temperadas
- 40 ml de kecap manis
- 50 gramas de brotos de soja
- 2 colheres de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de óleo de girassol
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 pitada de sal
- 100 ml de água
Procédé
Preparar os ingredientes
- Leve bastante água para ferver na panela.
- Corte a cebola em quartos e pique grosseiramente. Fatie o alho.
- Corte os cogumelos em fatias, retire as sementes dos pimentões e corte-os em tiras.
Cozinhar
- Cozinhe o arroz por 10 minutos com a panela tampada. Se necessário, escorra e reserve sem tampa.
- Aqueça o óleo no wok ou na frigideira funda. Refogue a cebola e o alho em fogo médio-alto por 2 a 3 minutos.
- Adicione as tiras de frango e a farinha e cozinhe por 3 a 4 minutos, mexendo sempre.
Preparar o molho
- Esfarele o cubo de caldo sobre o wok. Adicione os pimentões e os cogumelos e cozinhe por 5 a 7 minutos.
- Adicione o kecap manis e a água. Misture bem e deixe reduzir por 3 minutos em fogo médio-alto, até obter um molho encorpado.
- Adicione os brotos de soja e cozinhe por mais 1 a 2 minutos.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Servir
- Sirva o arroz nos pratos.
- Coloque o refogado com molho por cima.
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