Servings: 40 bugnes
Calories: 82kcal
Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 3 ovos
- 20 g de fermento biológico fresco
- 3 colheres de sopa de leite morno
- 120 g de manteiga amolecida
- 2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
- 100 g de açúcar refinado
- açúcar de confeiteiro
Procédé
- Misture o fermento com o leite em uma tigela. Deixe descansar por 5 minutos.20 g de fermento biológico fresco, 3 colheres de sopa de leite
- Misture a farinha e o açúcar refinado em uma tigela. Faça uma cavidade no centro e junte os ovos, a mistura de leite com fermento e a água de flor de laranjeira.500 g de farinha de trigo, 3 ovos, 100 g de açúcar refinado, 2 colheres de sopa de água de flor de laranjeira
- Adicione a manteiga amolecida, cortada em pedaços. Sove por 5 minutos.120 g de manteiga
- Deixe a massa descansar por 1 hora em temperatura ambiente.
- Abra a massa até ficar com 3 mm de espessura.
- Corte as bugnes com uma carretilha e faça uma fenda no centro de cada uma.
- Pré-aqueça a air fryer a 200 °C por alguns minutos.
- Coloque algumas bugnes na air fryer, sem sobrepô-las.
- Asse por 5 minutos a 200 °C, sem programa específico ou no modo batata frita, sem virar na metade do tempo.
- Transfira as bugnes para uma tigela e polvilhe com açúcar de confeiteiro.açúcar de confeiteiro
Notes
As bugnes feitas na air fryer ficam com uma textura mais parecida com brioche do que na fritura tradicional por imersão, mas continuam igualmente deliciosas.
Nutrition
Calories: 82kcal | Féculents: 12g | Protein: 2g | Fat: 3g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 1g | Graisses trans: 0.1g | Cholesterol: 19mg | Sodium: 24mg | Potassium: 22mg | Fiber: 0.4g | Sugar: 2g | Vitamin A: 93IU | Vitamin C: 0.001mg | Calcium: 5mg | Iron: 1mg
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