Servings: 2 Porções
Calories: 300kcal
Ingredientes
- 400 g de carne bovina em tiras finas
- 5 talos de cebolinha, cortados em pedaços grandes, com as partes branca e verde separadas
MARINADA DA CARNE
- 3 colheres de sopa de shoyu claro
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
MOLHO
- 1 colher de sopa de shoyu escuro
- 0.5 colher de sopa de shoyu claro
- 1 colher de sopa de vinho Shaoxing
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta-branca moída (ou pimenta-do-reino, se não tiver)
- 0.5 colher de sopa de açúcar refinado
- 0.5 colher de sopa de óleo de gergelim
- 0.5 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de água
Procédé
- Marine a carne por 40 minutos. Enquanto isso, misture todos os ingredientes do molho (exceto o vinho Shaoxing).400 g de carne bovina em tiras finas, 3 colheres de sopa de shoyu claro, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta-do-reino, 1 colher de sopa de shoyu escuro, 0.5 colher de sopa de shoyu claro, 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta-branca moída (ou pimenta-do-reino, se não tiver), 0.5 colher de sopa de açúcar refinado, 0.5 colher de sopa de óleo de gergelim, 0.5 colher de sopa de amido de milho, 1 colher de sopa de água
- Frite a carne em óleo bem quente por no máximo 3 minutos (ela ainda deve ficar um pouco rosada). Reserve.
- Em uma wok, em fogo alto, salteie as partes brancas da cebolinha por 1 min em um pouco de óleo. Acrescente a carne, salteie por 15 segundos e junte o vinho Shaoxing.5 talos de cebolinha, cortados em pedaços grandes, com as partes branca e verde separadas, 1 colher de sopa de vinho Shaoxing
- Depois de 30 segundos, acrescente o restante do molho e salteie por mais 30 segundos.
- Acrescente as partes verdes da cebolinha e salteie por 1-2 min.
Notes
Se estiver sem tempo para marinar, 5 min já bastam; o prato só perde um pouco de sabor
Nutrition
Calories: 300kcal
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