Servings: 2 xícaras
Ingredientes
- 240 ml de água
- 2 gramas de chá oolong
Procédé
- Leve 240 ml de água mineral para ferver em uma chaleira ou panela.
- Use um termômetro para verificar se a água está entre 82 e 93 graus Celsius.
- Coloque o chá oolong em um bule ou em uma xícara com infusor.
- Despeje a água quente sobre as folhas de chá.
- Tampe o bule ou a xícara com infusor para manter o calor.
- Deixe em infusão de 60 segundos a 3 minutos. Se o chá estiver enrolado em pequenas bolinhas, prefira um tempo de infusão mais curto.
- Retire as folhas de chá e sirva em uma xícara.
Notes
- O chá oolong pode render de 3 a 5 infusões. Cada uma revela uma nova nuance de sabor.
- Para uma experiência de sabor ideal, evite adicionar leite ou açúcar.
- Use sempre água mineral fria e filtrada para obter um sabor melhor.
- O tempo de infusão pode variar de acordo com o grau de oxidação do chá. Ajuste conforme sua preferência.
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