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–+ servings
nouilles aux légumes

Macarrão salteado com legumes igual ao de restaurante

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4.83/5 (242)
Tempo de preparo: 5 minutes
Tempo de cozimento: 15 minutes
Tempo total: 20 minutes
Tipo de prato: Acompanhamento
Cozinha: Chinesa
Servings: 2 pessoas
Calories: 890kcal
Author: Marc Winer

Equipment

Ingredientes

  • 400 g de macarrão já cozido
  • 2 cebolas fatiadas
  • 1 colher de sopa de gengibre picado
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 punhado grande de broto de feijão (ou brotos de soja)
  • 5 talos de cebolinha partes brancas picadas e partes verdes fatiadas bem fino

MOLHO

Procédé

  • Em fogo alto, aqueça um fio de óleo e refogue o alho, o gengibre e as partes brancas da cebolinha por 3 minutos, mexendo sempre.
    5 dentes de alho, 5 talos de cebolinha, 1 colher de sopa de gengibre
  • Acrescente a cebola e o broto de feijão e salteie por 5 min, até a cebola ficar translúcida.
    1 punhado grande de broto de feijão, 2 cebolas
  • Junte as partes verdes da cebolinha e salteie por 1 min.
    5 talos de cebolinha
  • Adicione o macarrão e o molho e salteie por 5-7 minutos.
    400 g de macarrão, 1 colher de sopa de óleo de gergelim, 1 colher de sopa de óleo de amendoim, 3 colheres de sopa de shoyu claro, 1 colher de sopa de shoyu escuro, 1 pitada de sal, 1 colher de chá de pimenta-do-reino

Notes

Enxágue o macarrão depois do cozimento: isso interrompe o processo e ajuda a manter os fios firmes depois de salteados. Se pular essa etapa, o macarrão pode ficar empapado.

Nutrition

Serving: 200g | Calories: 890kcal | Féculents: 151g | Protein: 34g | Fat: 20g | Saturated Fat: 2g | Polyunsaturated Fat: 5g | Monounsaturated Fat: 6g | Sodium: 3017mg | Potassium: 324mg | Fiber: 14g | Sugar: 24g | Vitamin A: 308IU | Vitamin C: 16mg | Calcium: 68mg | Iron: 1mg
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