Servings: 1 pote
Calories: 302kcal
Ingredientes
- 1 cenoura grande, descascada e cortada em tiras
- 1 daikon médio, descascado e cortado em tiras
- 50 g de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 240 ml de água
- 120 ml de vinagre de arroz
Procédé
- Em uma tigela, massageie com as mãos o sal, o açúcar e os legumes até que o sal e o açúcar se dissolvam completamente1 colher de sopa de sal, 50 g de açúcar, 1 cenoura grande, descascada e cortada em tiras, 1 daikon médio, descascado e cortado em tiras
- Acrescente a água e o vinagre de arroz240 ml de água, 120 ml de vinagre de arroz
- Transfira tudo para um pote. Pode ser consumido imediatamente, mas fica ainda melhor depois de uma noite na geladeira... ou até mesmo uma semana
Notes
Use uma mandolina para cortar a cenoura e o daikon nas primeiras fatias; depois, corte as fatias em tiras com uma faca
Nutrition
Serving: 10g | Calories: 302kcal | Féculents: 70g | Protein: 3g | Fat: 1g | Saturated Fat: 0.1g | Polyunsaturated Fat: 0.2g | Monounsaturated Fat: 0.1g | Sodium: 7105mg | Potassium: 967mg | Fiber: 7g | Sugar: 61g | Vitamin A: 10191IU | Vitamin C: 78mg | Calcium: 131mg | Iron: 2mg
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