Cookies americanos autênticos

4.75/5 (515)

Tempo de preparo: 10

Tempo de cozimento: 10

Tempo total: 20

Tipo de prato: Lanche, Lanche da Tarde, Sobremesa

Cozinha: Americana

Servings: cookies

Calories: 410kcal

Preaqueça o forno a 190 graus Celsius
Em uma tigela, misture a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio.
1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de bicarbonato de sódio, 308 g de farinha de trigo
Em outra tigela, bata (de preferência na batedeira) a manteiga, os açúcares e o extrato de baunilha até obter um creme. Em seguida, acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem a cada adição.
227 g de manteiga sem sal amolecida, 150 g de açúcar refinado, 150 g de açúcar mascavo, 2 ovos, 1 colher de chá de extrato de baunilha
Incorpore gradualmente a mistura de farinha.
Misture as gotas de chocolate.
200 g de gotas ou pedaços de chocolate
Forme bolinhas de massa sobre papel manteiga.
Leve à geladeira por 15 a 30 minutos (se preferir, você também pode refrigerar a massa de cookies com antecedência; nesse caso, pule esta etapa).
Asse por 9 a 11 minutos.
Ao retirar do forno, deixe descansar por 5 a 10 minutos.

É normal que os cookies não pareçam 100% assados quando saem do forno. Esse é o grande truque para não assá-los demais.

Minha mãe congela a massa de cookies em rolinhos, envoltos em filme plástico. Ela se conserva e descongela muito bem na geladeira.

Bicarbonato de sódio não é fermento químico: são ingredientes diferentes, e isso afeta bastante o resultado final.

Você fez esta receita?Marque @marcwiner no Instagram!