Servings: 2 pessoas
Calories: 54kcal
Equipment
Ingredientes
- 450 g de repolho chinês cortado em pedaços do tamanho de uma garfada
- 2 colheres de sopa de óleo neutro para refogar
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de molho de ostra
- 1 colher de sopa de shoyu claro
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- Sal a gosto
- Pimenta-branca a gosto
- Sementes de gergelim branco para finalizar
- Sementes de gergelim preto para dar contraste de cor
Para engrossar o molho
- 1 colher de sopa de fécula de batata ou amido de milho
- 6 colheres de sopa de água
Procédé
- Corte o repolho.
- Leve uma wok ou frigideira grande ao fogo alto e aqueça por 1 minuto.
- Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture a fécula com a água.1 colher de sopa de fécula de batata, 6 colheres de sopa de água
- Quando a wok estiver bem quente, adicione o óleo e gire a panela para cobrir toda a superfície.2 colheres de sopa de óleo neutro
- Adicione o repolho e salteie por 4 a 5 minutos.450 g de repolho chinês
- Adicione o molho de ostra, o shoyu e o alho, e cozinhe por mais 1 minuto.1 dente de alho, 2 colheres de sopa de molho de ostra, 1 colher de sopa de shoyu claro
- Junte a mistura de fécula com água e cozinhe por 1 minuto, mexendo, até o molho engrossar.
- Regue com o óleo de gergelim, misture bem e desligue o fogo.1 colher de sopa de óleo de gergelim
- Tempere com sal e pimenta-branca moída, finalize com as sementes de gergelim e sirva.Sal, Pimenta-branca, Sementes de gergelim branco, Sementes de gergelim preto
Notes
Fique atento ao tamanho da wok: não sobrecarregue a panela. A ideia é saltear o repolho, não cozinhá-lo.
Nutrition
Calories: 54kcal | Féculents: 8g | Protein: 3g | Fat: 2g | Saturated Fat: 0.3g | Polyunsaturated Fat: 1g | Monounsaturated Fat: 0.5g | Graisses trans: 0.01g | Sodium: 76mg | Potassium: 544mg | Fiber: 3g | Sugar: 3g | Vitamin A: 716IU | Vitamin C: 61mg | Calcium: 176mg | Iron: 1mg
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